Bozcaada’da lezzet yolculuğuna çıkın!

Bozcaada, İzmir veya Gaziantep gibi kendine özgü bir mutfağa sahip olmasa da, arnavut kaldırımlı sokaklarında sıralanan minik meyhaneleri, meşhur bağlarından gelen lezzetleriyle, Rum ve Türklerin yüzyıllarca süren komşuluğunun izlerini taşıyan ritüelleriyle, yeme-içme konusunda unutulmaz bir deneyim sunuyor.

Adanın kültürünü ve tarihini yansıtan lezzetler peşinden koştuk. Yerel halkla sohbet edip, araştırdık ve hafızalardan silinmeye yüz tutmuş ada yemekleri ile bunları sunan son mekanları keşfettik. Bozcaada’nın kendine has kimliğini yaşatırken, sizlere de unutulmaz bir deneyim yaşatmak istiyoruz.

Bozcaada’nın Özgün Lezzetleri:

* **Deniz Kestanesi:** Sofistike Japon restoranlarında da yer bulan deniz kestanesini, taze ve lezzetli bir şekilde tüketmenin en iyi yolu, tekne turuna çıkarak kaptanınızdan bu eşsiz lezzeti denemektir. Ancak, kestanenin içi her zaman dolu olmayabileceğini unutmayın.

* **Çiğ Dolma:** Kısır benzeri bir lezzet olan çiğ dolma, ateş görmeden sıcak suda pişirilen bulgur, soğan, salça, otlar ve asma yaprağı haşlama suyunun birleşmesinden oluşuyor. Damakta ferahlık yaratan bu lezzetin, Sosyal Tesisler’de siparişle hazırlanabildiğini bildirin.

* **Asma Yaprağında Sardalya:** Yaz aylarında tadına bakabileceğiniz bu Çanakkale lezzeti, asma yaprağında pişiriliyor.

* **Ada Mantısı:** El açması mantının klasik bir versiyonu olan Ada Mantısı, tepsi içinde fırında pişirilip, sarımsaklı yoğurt ve baharatlı sos ile servis ediliyor. Dört Hanımeli’nde deneyimleyebilirsiniz.

* **Mafiş Tatlısı:** Fiyonk tatlısı olarak da bilinen mafiş, lokmaya benzeyen çıtır bir hamur tatlısı. Ayazma’daki Vahit’in Yeri’nde ve Dört Hanımeli’nde tadabilirsiniz.

* **Koruk Suyu:** Fermantasyon görmemiş üzümlerden yapılan koruk suyu, vitaminleriyle sağlıklı ve ferahlatıcı bir içecektir. Veli Dede’de şişelenmiş olarak satın alabilirsiniz.

* **Gelincik Şerbeti:** Kendiliğinden yetişen ada gelinciklerinden yapılan şerbet, su, şeker ve limonla hazırlanıyor. No:8 ve Veli Dede’de bulabilirsiniz.

* **Ada Reçelleri:** Rumların çeşitli meyveleri reçelleştirme geleneği, farklı ve lezzetli reçellerin tadına bakmanızı sağlıyor. Bozcaada çarşısında veya Veli Dede’de bulabilirsiniz.

* **Ada Tavşanı:** Ada tavşanı yahnisini de tadabilirsiniz.

* **Bozcaada Uluslararası Yerel Tatlar Festivali:** Her yıl Haziran ayında düzenlenen festivalde, adaya özgü yemekler ve ürünleri deneyimleyebilirsiniz.

Bozcaada Meyhaneleri:

Bozcaada sokaklarında birçok meyhane bulabilirsiniz. Birçoğu Rumların mirasını yansıtsa da, yerel işletmeler adayı daha iyi yansıtıyor. Önerilen mekanlar arasında Vahit’in Yeri, Yalova 1940, Hasan Tevfik ve Asma 6 bulunuyor.

Diğer Restoranlar ve İşletmeler:

* **Maya (Et Restoranı):** Gastronomi arayanlar için fix menü sunan özel bir mekan.

* **Kekik Et Restoranı:** ızgara et ağırlıklı bir menüye sahip, balık yorgunluğundan kurtulmak isteyenler için iyi bir seçenek.

* **Sosyal Tesisler (Bütçe Dostu):** Mütevazı ama lezzetli bir alternatif. Çiğ dolma gibi bazı özel lezzetleri, siparişle hazırlayabiliyorlar.

* **Dört Hanımeli (Bütçe Dostu):** Ev yemekleri ağırlıklı bir menü sunan, ada mantısı, kabak çiçeği dolması gibi lezzetlere ev sahipliği yapıyor.

* **Kechi (Bütçe Dostu):** Hamburger, hot dog ve patates kızartması gibi sokak lezzetleri arayanlar için.

* **Karga 7 (Bütçe Dostu):** Mezelerin yanı sıra makarna, hamburger gibi daha farklı seçeneklere de sahip bir mekan.

* **In Vino (Bütçe Dostu):** Pizza arayanlar için iyi bir seçenek.

* **Tayyare Pizza (Bütçe Dostu):** Adanın eski pizzacısı.

Bozcaada Kahvaltı ve Cafe Mekanları:

* Bozcaada Veli Dede (Pastane/Kahve): Özel kurabiye çeşitleri ve koruk suyu sunuyor.
* Çiçek Pastanesi: Standart ama çiçeklerle süslenmiş şirin bir mekan.
* Mir Ada Patisserie: Farklı kurabiye seçenekleri, kahve ve tatlılar sunuyor.
* Madamın Kahvesi: Rum Mahallesi’nde bulunan bir cafe.
* Çınaraltı Kahvesi: Salaş ve nostaljik bir ada kahvesi deneyimi.
* Orta: Feribota inince yorgunluk kahveleri için iyi bir seçenek.
* Coffee Shelter: Üçüncü dalga kahve arayanlar için.

Bozcaada Barları:

* Salhane: Gündüzden geceye hizmet veren, eğlenceli bir mekan.
* Pavli: Günbatımı için güzel bir ambiyans sunuyor.
* Kedi: Tapas lounge konsepti ile ilgi çekiyor.
* Corvus Wine & Bite: Merkezin kalabalığından uzak bir seçenek.
* Sapa: Popüler kokteyl barı.
* Manastır: Tarihi bir ortamda akşam yemeği ve canlı müzik keyfi.

Günbatımı Tabakları:

* No: 8: Piknik yapanlar için ideal peynir ve şarküteri tabakları.
* Krasi Bozcaada: Günbatımı tabağı seçenekleri.
* Boboz: Vegan seçenekler de sunan bir diğer piknik noktası.

(Konum, telefon numarası ve web sitesi bilgileri ilgili yerlerde yer almaktadır.)

Bu bilgilerle Bozcaada’da unutulmaz bir tatil geçireceğinize inanıyoruz.