**Etli Alinazik Tarifi**

**Malzemeler**

* 300 gram kuşbaşı et
* 1 adet soğan
* 3 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı salça
* 1 çay kaşığı tuz
* 1/2 çay kaşığı karabiber
* 3 adet patlıcan
* 1 su bardağı yoğurt
* 2 diş sarımsak
* Sıcak su (yemeğin kıvamına göre)

**Hazırlanışı**

1. Tencereye kuşbaşı eti alın ve suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
2. Yağı ve doğranmış soğanı ekleyin ve soğan kavrulana kadar pişirin.
3. Salçayı, tuzu, karabiberi ve sıcak suyu ekleyip, kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin. Et iyice pişene kadar pişirmeye devam edin. Et biraz sulu kalmalı, ancak çok fazla su olmamasına dikkat edin.
4. Patlıcanları birkaç yerinden çizik atın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika közleyin, veya patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Patlıcanlar közlendikten sonra kabuklarını soyun ve bıçak yardımıyla püre haline getirin.
5. Soğuduktan sonra, sarımsağı ezilmiş yoğurt ile karıştırın.
6. Alinazik’i servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız patlıcan püresini yayın. Etli sosu da patlıcan püresinin üzerine dökün ve servis yapın.

**Servis Önerisi**

Alinazik’i ayran, salata veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.